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KT酸奶慕斯

菜谱编号:414-897
KT酸奶慕斯是【雪峰儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“KT酸奶慕斯”。
KT酸奶慕斯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天,天气炎热,少不了要吃点冰凉解暑的美味,没有烤箱我们也可以做蛋糕,这款蛋糕入口即化,超好吃。慕斯是一款冰品蛋糕,免煮、免调理,直接操作即可,做法很简单,只要有耐心就可以做出好吃的,入口即化的蛋糕。我家夏天常做,大人孩子都喜欢,尤其是这种软软的口感,让人欲罢不能。其实慕斯(mousse)是一种西式奶冻式的甜点,与布丁一样属于甜点的一种,其口感较布丁更柔软,入口即化,不必烘烤,不必煮,很适合夏天。来吧,用学厨的KT慕斯模具做一款萌萌哒酸奶慕斯,一家人尽情享用。

KT酸奶慕斯主厨:雪峰儿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
饼干:150克白糖:40克
黄油:35克自制酸奶:300克
奶油:300克鱼胶片:2片
辅助料用量
牛奶:100克(镜面)鱼胶片:半片

KT酸奶慕斯的做法步骤

  • 第十二步:入口即化。
  • 第六步:倒入慕斯糊,用铲子铺匀,放入冰箱冷藏约3小时。
  • 第二步:淡奶油加入白糖,打发到可流动的状态。
  • 第十一步:成品。
  • 第三步:把酸奶倒入淡奶油中,充分拌匀,慕斯糊就做好了。
  • 第五步:把学厨模具洗净擦干,把拌好的饼干渣均匀的铺在模具底部,用手压实。
  • 第八步:冷藏好的慕斯拿出,加入牛奶和鱼胶片的混合液,做一个镜面。
  • 第七步:慕斯糊留出一点,加入食用色素,挤到模具中,做成蝴蝶结,用巧克力融化挤入小猫的鼻子和眼睛模具中,一起入冰箱冷冻。
  • 第一步:自制酸奶还是温热的,把鱼胶片冷水泡软,加入化开,如果没有自制的酸奶,买来的酸奶要用一小部分加热后再加入鱼胶片融化。
  • 第十步:脱模,拿出学厨KT猫的鼻子,眼睛,蝴蝶结脱模,点缀就完成了,切块食用,入口即化,好吃又好看,孩子都爱不释手。
  • 第九步:再入冰箱冷藏约1小时,让慕斯充分的冷藏透就可以了。
  • 第四步:饼干用擀面杖压碎成渣,我这个是用料理机打碎的,把黄油融化,倒入饼干渣拌匀。
  • KT酸奶慕斯做法技巧/窍门/补充说明:

    慕斯的制作其实很简单,只要有耐心,轻松就搞定,不用蛋糕的慕斯蛋糕更香更好吃。

    相关食材:酸奶

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