第三步:把排骨她干水分,放料酒
第八步:等排骨基本酥烂后放土豆,放盐再中小火焖制
第九步:等土豆软绵后收汁撒上葱花即可
第七步:放入鸡蛋大火煮开后改小火
第二步:鸡蛋煮熟去壳,土豆去皮浸泡水中
第六步:放没过排骨的开水煮开
第四步:放姜片、冰糖、大料
第一步:排骨洗净放入凉水中煮开捞出洗净
第五步:放老抽、生抽翻她
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
排骨烧土豆,最经典的搭配,我又放些鸡蛋进去。鸡蛋和土豆吸收了排骨的肉香,我觉得比排骨本身都好吃呢。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
排骨:500克 | 土豆:250克 |
鸡蛋:6个 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:适量 | 盐:适量 |
冰糖:适量 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | 八角:1个 |
桂皮:1块 | 香叶:3片 |
葱:适量 | 姜:适量 |
第三步:把排骨她干水分,放料酒
第八步:等排骨基本酥烂后放土豆,放盐再中小火焖制
第九步:等土豆软绵后收汁撒上葱花即可
第七步:放入鸡蛋大火煮开后改小火
第二步:鸡蛋煮熟去壳,土豆去皮浸泡水中
第六步:放没过排骨的开水煮开
第四步:放姜片、冰糖、大料
第一步:排骨洗净放入凉水中煮开捞出洗净
第五步:放老抽、生抽翻她
排骨先焯一下,土豆去皮后浸泡水中以防变色
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土豆排骨卤蛋。
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