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土豆排骨卤蛋

菜谱编号:263-949
土豆排骨卤蛋是【飘雪厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆排骨卤蛋”。
土豆排骨卤蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

排骨烧土豆,最经典的搭配,我又放些鸡蛋进去。鸡蛋和土豆吸收了排骨的肉香,我觉得比排骨本身都好吃呢。

土豆排骨卤蛋主厨:飘雪厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:500克土豆:250克
鸡蛋:6个--
辅助料用量
料酒:适量盐:适量
冰糖:适量生抽:适量
老抽:适量八角:1个
桂皮:1块香叶:3片
葱:适量姜:适量

土豆排骨卤蛋的做法步骤

第三步:把排骨她干水分,放料酒

土豆排骨卤蛋做法第三步骤

第八步:等排骨基本酥烂后放土豆,放盐再中小火焖制

土豆排骨卤蛋做法第八步骤

第九步:等土豆软绵后收汁撒上葱花即可

土豆排骨卤蛋做法第九步骤

第七步:放入鸡蛋大火煮开后改小火

土豆排骨卤蛋做法第七步骤

第二步:鸡蛋煮熟去壳,土豆去皮浸泡水中

土豆排骨卤蛋做法第二步骤

第六步:放没过排骨的开水煮开

土豆排骨卤蛋做法第六步骤

第四步:放姜片、冰糖、大料

土豆排骨卤蛋做法第四步骤

第一步:排骨洗净放入凉水中煮开捞出洗净

土豆排骨卤蛋做法第一步骤

第五步:放老抽、生抽翻她

土豆排骨卤蛋做法第五步骤
土豆排骨卤蛋做法技巧/窍门/补充说明:

排骨先焯一下,土豆去皮后浸泡水中以防变色

相关食材:排骨卤蛋土豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土豆排骨卤蛋。

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