麻辣鸡脚
麻辣鸡脚是【晓晓爱】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鸡脚”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
制作：1、将鸡脚切成两边后待用。
2、把两勺水放进锅里烧热后再放进鸡脚，煮十分钟就可以。
3、把煮好的鸡脚用凉水冲洗四五次后，主要是把鸡脚剩余的油分去除掉。
4、冲洗完后的鸡脚放进干净的盘子里，将蒜米、盐、糖、酱油、蚝油、食醋和老干妈油辣椒（根据材料多少而放）倒进鸡脚中均匀搅拌即可。
小贴示：鸡脚最好中午做，因为鸡脚需要腌制一个下午，这样鸡脚入味才好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡脚：半斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：5片 | 米酒：3汤勺 |
| 蒜米：6片 | 酱油：适量 |
| 蚝油：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 食醋：适量 |
| 老干妈油辣椒：适量 | -- |