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西红柿炒蛋

菜谱编号:264-148
西红柿炒蛋是【妖妖~??】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炒蛋”。
西红柿炒蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不会做菜的人提到一个菜会骄傲的眼冒金星!我会做西红柿炒蛋!

它是多少人第一次学会做的一道菜,当初第一次把它端上桌的成就感和自豪感你还记得吗?

西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学,营养搭配合理。色泽鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高,有利于减肥的人食用,色泽鲜艳,清甜爽口。

西红柿炒蛋主厨:妖妖~??

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
西红柿:两个盐:1勺
辅助料用量
鸡蛋:4只--

西红柿炒蛋的做法步骤

  • 第九步:倒入适量的开水,煮出汤汁
  • 第二步:很漂亮的淡黄色,还开到一个双黄蛋
  • 第十五步:成品
  • 第六步:西红柿切薄薄的片撒盐略腌制片刻
  • 第十三步:成品
  • 第三步:鸡蛋打散,放一瓢羹水,吃饭用的小勺子即可,不是大汤勺,这样炒出来的鸡蛋更为细嫩
  • 第四步:西红柿划十字花刀,在开水里浸一下
  • 第十二步:一盘正宗的西红柿炒鸡蛋,是不需要放香菜小葱蒜苗来夺味夺色的
  • 第五步:外皮可轻松剥去,去掉外皮的西红柿炒出来更清爽,也没有涩味
  • 第十四步:成品
  • 第八步:把炒好的鸡蛋乘出,国内无需再放油,借底油炒西红柿,你知道吗?西红柿的营养一定要跟油结合才能被激发出来,生吃西红柿是没有美白的作用的,你被骗了多少年
  • 第一步:鸡蛋四只,随便什么鸡蛋都行,有条件尽量吃土鸡蛋,跟普通鸡蛋的口感差别还是明显的,我这里用的乌鸡蛋
  • 第十六步:成品
  • 第十步:待汤汁浓郁时倒鸡蛋进去,翻炒均匀挂色
  • 第七步:油锅烧热,鸡蛋往同一方向轻轻划圈,炒出来的鸡蛋更有层次感
  • 第十一步:最后撒盐出锅即可
  • 相关食材:西红柿

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