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端午粽飘香——小米红枣粽

菜谱编号:026-420
端午粽飘香——小米红枣粽是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“端午粽飘香——小米红枣粽”。
端午粽飘香——小米红枣粽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天这款小米红枣粽子,它能起到补血养颜美容之功效。还有安神的作用。

端午粽飘香——小米红枣粽主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一天难度:高级
菜谱主材料
糯米:适量小米:适量
红枣:适量冰糖:适量
辅助料用量
粽叶:适量棉线:适量

端午粽飘香——小米红枣粽的做法步骤

  • 第十三步:趁着还有温热感,剥开一个尝尝鲜吧。
  • 第四步:泡好的糯米和小米混合。
  • 第十一步:热水下锅,水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时,再转小火焖煮1小时即可。
  • 第九步:再盖上一层香菇糯米混合物,将粽叶的两端保持交叠,反向折回盖在糯米上,且一定要压紧实。这是调整粽子形状,保证不漏米的关键步骤。
  • 第二步:粽叶洗净,浸泡一晚上。
  • 第五步:将粽叶折叠好。
  • 第八步:再次放两勺米。
  • 第七步:放3枚红枣。
  • 第十步:最后调整粽叶末端,多余部分可剪掉,用棉线捆扎结实。
  • 第一步:小米洗净,用水浸泡一晚上。
  • 第十二步:煮好的粽子比较烫,吃之前最好捞出晾一下。
  • 第六步:放入2勺米和冰糖。
  • 第三步:红枣洗净,浸泡30分钟。
  • 端午粽飘香——小米红枣粽做法技巧/窍门/补充说明:

    煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜,煮两小时之久可保证粽子软糯的口感,不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时,还能有继续变软的效果,而且米粒不易粘在粽叶上哦!

    相关食材:红枣小米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的端午粽飘香——小米红枣粽。

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