菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
外甥女三四岁，喜欢吃炸鸡，每次经过麦当劳啊肯德基啊，就走不动路了！有次跟我们去姥姥家，她一看路是肯德基的方向，就开始念叨着，炸鸡炸鸡肯德基，非要让我妈去买，可是因为小孩吃炸鸡不好，我姐多次嘱咐我妈不让她吃。我妈一边“好好好，等会到了买，你看着点别走过了”地答应着，一边给我爸使了个眼色，然后老爸就很默契地换了一条路走。就这样，小外甥女一直到走到姥姥家都还没看到肯德基的店，她还一路自言自语，咋还没到呢~哈哈~
有了这样的姥姥姥爷，我真担心她再也不相信社会，哈哈哈~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡排：3片 | 吐司：2~3片 |
| 鸡蛋：1个 | 淀粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 友加烧烤料：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 花椒粉：适量 |
| 生抽：1小勺 | 辣椒面：适量 |
第七步：再裹上一层蛋液
第十三步：撒點孜然粉或者直接用现场的烧烤料，味道更好！
第一步：准备几块鸡排
第九步：油热時下锅，小火慢炸2~3分钟，翻个面，再炸2~3分钟
第十二步：沾點番茄酱
第五步：平底锅中放少量油（炒放的比较少，如果人多要多放點）
第十步：炸好了
第八步：最后再裹一层面包糠（吐司做面包糠的方法在炒的另一篇菜谱中，懒得去翻的话这个是链接http://home·meishichina·com/recipe-301451·html）
第六步：腌制好的鸡排裹上一层淀粉
第二步：鸡肉中放入适量盐、花椒面、烧烤料（孜然、味精、辣椒面）、胡椒粉、辣椒面、生抽
第三步：再加入少量水，用手抓匀，腌制二十分钟
第四步：取一颗鸡蛋打散，加入适量盐、孜然粉，搅匀
第十一步：一看就很好吃啊！
1·裹面包糠的一步，最好是裹一个下锅一个，面包糠多点好做。
2·吃的时候根据需要撒上孜然粉或者烧烤粉，味道更好！
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸鸡排。
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