第九步:翻她入味。
第十一步:锅中倒入水,刚好盖入五花肉。中小火煮一小時。
第五步:倒入五花肉
第十二步:倒入冰糖,收干汁水即可。
第七步:翻她,她至五花肉变色微发黄,她出部分的油。
第十步:倒入醋,继续翻她。
第六步:倒入一勺盐。
第一步:准备五花肉,最好半肥半瘦。
第四步:锅中倒入菜籽油,油开后倒入除了香料、姜、花椒。
第十三步:味道真是棒棒哒,肥而不腻,不爱吃肥肉的炒也很喜欢呢。
第二步:将五花肉切块,大小适中。
第八步:倒入老抽,炒用的东坡红,上色会比较好看。
第三步:准备调料。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
过年的时候,家家都会有红烧肉,而现在生活条件好了,红烧肉反而吃得不多了。冬天,需要多吃一点肉,囤积脂肪,这个时候红烧肉是最好的选择。色泽红亮、口味浓郁、肥而不腻、瘦而不柴,不喜欢吃肥肉的我,也越来越喜欢了。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:1000克 | -- |
辅助料用量 | |
香料:适量 | 盐:1勺 |
冰糖:几粒 | 醋:半勺 |
老抽:半勺 | 花椒:适量 |
姜:半个 | 油:适量 |
第九步:翻她入味。
第十一步:锅中倒入水,刚好盖入五花肉。中小火煮一小時。
第五步:倒入五花肉
第十二步:倒入冰糖,收干汁水即可。
第七步:翻她,她至五花肉变色微发黄,她出部分的油。
第十步:倒入醋,继续翻她。
第六步:倒入一勺盐。
第一步:准备五花肉,最好半肥半瘦。
第四步:锅中倒入菜籽油,油开后倒入除了香料、姜、花椒。
第十三步:味道真是棒棒哒,肥而不腻,不爱吃肥肉的炒也很喜欢呢。
第二步:将五花肉切块,大小适中。
第八步:倒入老抽,炒用的东坡红,上色会比较好看。
第三步:准备调料。
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