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桂花糯米藕

菜谱编号:265-200
桂花糯米藕是【宝妈小厨·】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花糯米藕”。
桂花糯米藕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大北京的雾霾是真闹心,真没办法,出行戴口罩、饮食选清肺,这莲藕自然是必不可少的,就像这一段时间,宝妈的菜谱好多是蔬果汁、莲藕豆浆,清肺润燥,喝一些还是对身体大有好处的。今年北京的莲藕一直都不贵,一直保持在2-2·5元之间,就像今天宝妈做的这道菜,才用了不到1斤,我家三口人吃了两顿,做法非常简单,口感甜甜糯糯的,大人孩子还都爱吃,可以一试。

桂花糯米藕主厨:宝妈小厨·

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
莲藕:2个(420克)糯米:120克
辅助料用量
糖桂花:两汤匙大红枣:6个
白糖:(加米里)1汤匙古方红糖:(或普通红糖)60克

桂花糯米藕的做法步骤

  • 第九步:成品图!
  • 第五步:米都装好后,再把切下来的头按原来的切面合上,再用牙签固定住
  • 第八步:把糯米藕切厚片,起锅,倒入一饭勺压藕的汤汁,大火烧开,勾个芡汁后淋在藕片上,再淋上桂花酱即可食用
  • 第四步:把莲藕孔的部分冲洗干净,往里灌米,不要太紧,熟后米会膨胀
  • 第七步:高压锅压30分钟后即可关掉电源,不要开盖,焖一夜,图为焖后的糯米藕,颜色非常漂亮
  • 第十步:成品图!
  • 第三步:莲藕削皮,把头斜着切下来一块,斜刀切的好往里边灌米
  • 第一步:莲藕洗净,糯米提前泡好(我是早上泡、晚上用)
  • 第二步:糯米捞出控一下水,拌入白糖
  • 第六步:莲藕放入高压锅,再放入大枣、红糖,加入到食材一半的清水
  • 桂花糯米藕做法技巧/窍门/补充说明:

    1糯米里拌入白糖更好吃
    2莲藕压好后不要开盖子,再焖4小时以上更软糯香甜。
    3做莲藕的汤汁不要扔到,我是加热后直接喝了,甜丝丝带着红枣的味道,非常好喝。

    相关食材:桂花糯米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的桂花糯米藕。

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