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端午。粽香袭来--最经典的碱水粽子

菜谱编号：026-530

端午。粽香袭来--最经典的碱水粽子是【雾霜】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“端午。粽香袭来--最经典的碱水粽子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自我记事的时候开始，每年的端午都要吃这个碱水粽子，然而，这么多年过去了，这个粽子不但没吃腻，反而最爱吃的还是碱水粽子。

端午。粽香袭来--最经典的碱水粽子主厨：雾霜

第九步：剪去多余的粽叶。

第六步：将上面的粽叶折下盖好漏斗，并用手指压住两边的粽叶。

第二步：将浸泡好的糯米沥水，加入食用碱拌匀，拌好的米要呈淡黄色。

第一步：将糯米洗净浸泡1小时以上。

第四步：加入拌好的糯米，按紧。

第八步：用棕麻绑扎好粽子。

第三步：取洗净的粽叶两片，卷成漏斗状。

第七步：将长出的粽叶包裹好粽子后反折上去。

第五步：用手指将粽叶两边向里按。

第十步：将做好的粽子浸泡在清水中，待全部做好后放入高压锅加入没过粽子的清水大火上汽后煮制25分钟即可关火，晾凉后取出食用。

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