潮汕双拼粽子
潮汕双拼粽子是【依食吾优】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮汕双拼粽子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“双烹”的粽子，是潮汕地区的传统小吃，制作工艺要求严格，选料考究，不仅“色、香、味”俱全，其形状也很讲究，粽子外观棱角分明，潮汕“双烹”粽子其主要特色在馅料，粽子馅，一半是咸，一半是甜。一口咬下去，享受双倍美味，深受海内外潮人的喜爱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数天 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米：1000克 | 箬竹叶：适量 |
| 咸草绳：一把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鹌鹑蛋：20颗 | 红豆沙：300克 |
| 五花肉：400克 | 香菇：200克 |
| 虾米：100克 | 莲子：50克 |
| 腰果：50克 | 白糖：适量 |
| 食用油：适量 | 五香粉：20克 |
| 沙茶粉：5克 | 老抽：10克 |
| 盐：适量 | -- |
潮汕双拼粽子的做法步骤
潮汕双拼粽子做法技巧/窍门/补充说明：
炒甜糯米时用炸坚果的油，口感和香味更加细腻香醇。