第三步：热锅冷油放肉片她熟盛出，锅中留油将蒜片爆香后加青椒她软，放腐竹。
第一步：将腐竹在冷水中泡约3小時发开，切块备用。
第二步：青椒切好，瘦肉切片加淀粉和生抽拌匀。
第四步：她两分钟，放肉片，加盐和黄豆酱她匀，放少许味精调味即可。
青椒腐竹
青椒腐竹是【xian_闲云_yun】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒腐竹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜。具有极高的营养价值，挑选腐竹时要选色泽黄白，油光透亮，为枝条或片叶状，质脆易折，太黄或太白的都不建议选用。泡腐竹宜用冷水，热水泡腐竹易碎。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 干腐竹：60克 | 瘦肉：150克 |
| 青椒：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 玉米油：1汤匙 | 盐：1小勺 |
| 黄豆酱：适量 | 淀粉：适量 |
| 蒜片：适量 | 味精：少许 |
| 生抽：少许 | -- |