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酸汤面

菜谱编号:266-175
酸汤面是【痛苦的人生】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤面”。
酸汤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款酸汤面适合喝酒或者吃完荤菜之后吃,也挺适合感冒了没食欲的时候吃,总之酸酸的,吃了会很舒服!!!

酸汤面主厨:痛苦的人生

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克水:适量
辅助料用量
韭菜:100克西红柿:500克
白葱末:适量番茄酱:一小勺
盐:适量十三香:一点点
醋:一大汤勺鸡:一点点
胡麻油:一小汤勺味精:一点点

酸汤面的做法步骤

  • 第一步:面能和多硬就和多硬,我用尽力了,揉成这个程度
  • 第八步:弟二步刀搭斜切,也是切的和粉丝一样细!!!
  • 第五步:锅中倒油,油热的差不多时,倒入西红柿和葱末,翻炒几下放入番茄酱继续炒,炒出颜色时加入醋,再加调料继续炒一会儿,最后加水!!!(炒的时候也可以加点辣面,我家里没有辣面了,所以没加)
  • 第七步:第一步这样切,我切的有粉丝那么细!!!
  • 第四步:韭菜切碎就行啦!!!菜切完了,菜是我把面压好之后才洗滴,洗完随便就切了!!!
  • 第十二步:最后的成品!!!香不香!!!!
  • 第十步:利用烧水的时间,我把剩余的面切完了
  • 第十一步:水开面煮好的时候放入韭菜,放进去别再煮了,搅几下立马捞出锅,把面捞入酸汤中,就好啦
  • 第二步:凑合揉在一起,用杆仗杆开,借用压面机的力量,把面反复压光滑
  • 第九步:我切了两块面的功夫,汤熬的差不多了,把酸汤拿开,锅中烧水煮面
  • 第六步:锅里的酸汤让慢慢熬几分钟,这时候切面,把压好的面撒上干面粉,一层一层的放在一起,切成四块!如图(干面必须撒,不是就粘在一起了)
  • 第三步:面压好凉着,现在切菜!西红柿我剁的很小,像绿豆粒那么大,越碎越好,又随便剁了点葱末!!!(西红柿挑又软又红的,炒出来汤颜色好看)
  • 菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸汤面。

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