第一步：大骨头洗净，加姜片洋葱块焯水。
第二步：泡好的木耳择去根儿。
第五步：配料全部放入，加适量的水，选择肉类程序，等压力锅自然落阀后开锅再次调味，主要是加盐以满足自己的口味儿。
第四步：焯好的骨头洗净，入电压力锅，
第三步：准备调料，干性香料不必太多。杯子里面黄黄的生姜汁，这个用鲜姜就可以了，炒做糖醋子姜腌出的汁儿，正好用上了。上等酿造醋15克，生抽5克，盐4克，（开锅后还可以调整味道）糖10克。
大骨酸汤
大骨酸汤是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大骨酸汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天拿出来的是大骨头，肉还挺多呢，怎么吃呢，酱骨头？清炖骨头汤？还是加点什么东西红烧？都不怎么想吃。
换个吃法吧，昨儿泡的木耳没有吃，对了，昨儿米爸爸买回来一大壶上好的醋，对了，煮成酸汤吧，这天，酸酸的食物开胃！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪大骨：一根 | 黑木耳：三朵 |
| 洋葱：一块 | 姜：一块 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：约8克 | 糖：10克 |
| 醋：15克 | 生抽：5克 |
| 香叶：两片 | 八角：2个 |
| 花椒：20粒粒 | 小茴香：20粒 |
大骨酸汤的做法步骤
大骨酸汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、骨头块儿比较大，焯水一定要透，这样汤才清。
2、这汤对醋的要求较高，如果醋不够好，成品会受影响。
配菜可以加入黄花木耳海带或者其它干菜。依自己口味儿调整。