西红柿焖牛腩(微辣)
西红柿焖牛腩(微辣)是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿焖牛腩(微辣)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我家喜欢在这道菜里面加点干辣椒节,出来的味道只是稍稍有点回口的微辣,配上这个酸酸的汤汁,微辣既调节了牛腩油脂的口感,又多出了一点点复合味,非常可口,可以下饭,也可以作为面条的臊子吃。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:焖 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛腩:适量 | 西红柿:适量 |
辅助料用量 | |
料酒:少许 | 姜:少许 |
葱:少许 | 蒜:适量 |
八角:少许 | 干辣椒:少许 |
洋葱:半个 | 番茄酱:适量 |
老抽:少许 | 生抽:少许 |
西红柿焖牛腩(微辣)的做法步骤
西红柿焖牛腩(微辣)做法技巧/窍门/补充说明:
暖心提示:牛腩最好选带筋的,这样的口感非常好。
炖肉最好不要提前加盐,等炖好后根据自己口味酌情放盐。
加了几节干辣椒的口感是让回口出点微辣的感觉,既调节了牛腩油腻的口感,又给酸甜的汤汁提出点复合味道。如果不喜欢也可以不加。
出锅时喜欢香菜和葱花的可以加一点。
答配菜谱:西红柿与牛腩的做法