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电饭锅版蛋糕

菜谱编号:267-060
电饭锅版蛋糕是【Adring_小鱼儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电饭锅版蛋糕”。
电饭锅版蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单的电饭锅蛋糕松软可口很好吃哦适合老人孩子吃一块蛋糕配一杯牛奶简单的早餐营养也很全面哦底下有大点的配方配方都有比例的大家可以根据自家电饭锅调整

电饭锅版蛋糕主厨:Adring_小鱼儿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:150克--
辅助料用量
白糖1:60克,加入蛋清白糖2:40克,加入蛋黄
鸡蛋:6个牛纯奶:120克
泡打粉:2克白醋:几滴
色拉油:适量--

电饭锅版蛋糕的做法步骤

第九步:如图 即使把盆倒扣 蛋白霜也不会掉出来 打到这种状态 蛋白霜就打好了(蛋糕成功与否 关键就看这步蛋白霜打没打到位)

电饭锅版蛋糕做法第九步骤

第五步:开始打蛋清 当蛋清呈鱼眼泡状态 加入三分之一白糖 几滴白醋

电饭锅版蛋糕做法第五步骤

第十八步:出锅后 立马倒扣出来 底部不是糊了 只是挨着锅体 颜色深些 吃起来稍微有點嚼劲

电饭锅版蛋糕做法第十八步骤

第十二步:把蛋黄糊倒回蛋白霜里 继续翻拌

电饭锅版蛋糕做法第十二步骤

第七步:打到有纹路了 把剩下的白糖加进去 继续打发

电饭锅版蛋糕做法第七步骤

第四步:要上下左右的翻拌 不要绕圈搅拌 翻拌均匀 放旁边备用

电饭锅版蛋糕做法第四步骤

第一步:蛋清、蛋黄分离

电饭锅版蛋糕做法第一步骤

第十三步:充分翻拌均匀 手法要轻

电饭锅版蛋糕做法第十三步骤

第十九步:切好了 很漂亮吧

电饭锅版蛋糕做法第十九步骤

第八步:提起打蛋器 打蛋器下方出现个硬性短尖 轻晃打蛋器 短尖也不会变弯

电饭锅版蛋糕做法第八步骤

第十步:取三分之一蛋白霜 加入蛋黄糊里 翻拌均匀 上下左右翻拌 不要绕圈搅拌

电饭锅版蛋糕做法第十步骤

第三步:筛入泡打粉 分两次筛入低粉 充分翻拌均匀(没有泡打粉可以不放 只是放泡打粉会更松软一些)

电饭锅版蛋糕做法第三步骤

第十四步:不粘锅直接倒入面糊 普通锅的话 锅内刷一點油

电饭锅版蛋糕做法第十四步骤

第十七步:起锅后 拿根木筷子插一下 拿出筷子 上面没有液体就熟了

电饭锅版蛋糕做法第十七步骤

第十六步:用湿布盖住电饭锅蒸汽口 按下煮饭键 跳到保温档以后 闷20分钟 在重复按一次煮饭键 跳到保温档以后 在闷20分钟 就好了

电饭锅版蛋糕做法第十六步骤

第十五步:倒入做好的蛋糕糊 用刮刀稍微抹平 然后震几下 震出气泡

电饭锅版蛋糕做法第十五步骤

第六步:打到泡沫细腻一些 再加入三分之一白糖

电饭锅版蛋糕做法第六步骤

第二步:蛋黄里加入白糖 牛奶 搅拌均匀

电饭锅版蛋糕做法第二步骤

第十一步:一定要翻拌均匀 不要心急

电饭锅版蛋糕做法第十一步骤
电饭锅版蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

1、翻拌面糊时一定要上下左右翻拌不能绕圈搅拌
2、没有泡打粉可以不放但是蛋清必须打到位
3、打发蛋清时加白糖的作用是使蛋清不易消泡这样烤出来的蛋糕会更蓬松加醋是为了快速打发这两样缺一不可不可以偷懒哦
4、各家电饭锅不同如果开锅后发现没熟在重复按一次煮饭键跳到保温档在闷20分钟以此类推

菜谱标签:烘焙

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的电饭锅版蛋糕。

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