第九步:如图 即使把盆倒扣 蛋白霜也不会掉出来 打到这种状态 蛋白霜就打好了(蛋糕成功与否 关键就看这步蛋白霜打没打到位)
第五步:开始打蛋清 当蛋清呈鱼眼泡状态 加入三分之一白糖 几滴白醋
第十八步:出锅后 立马倒扣出来 底部不是糊了 只是挨着锅体 颜色深些 吃起来稍微有點嚼劲
第十二步:把蛋黄糊倒回蛋白霜里 继续翻拌
第七步:打到有纹路了 把剩下的白糖加进去 继续打发
第四步:要上下左右的翻拌 不要绕圈搅拌 翻拌均匀 放旁边备用
第一步:蛋清、蛋黄分离
第十三步:充分翻拌均匀 手法要轻
第十九步:切好了 很漂亮吧
第八步:提起打蛋器 打蛋器下方出现个硬性短尖 轻晃打蛋器 短尖也不会变弯
第十步:取三分之一蛋白霜 加入蛋黄糊里 翻拌均匀 上下左右翻拌 不要绕圈搅拌
第三步:筛入泡打粉 分两次筛入低粉 充分翻拌均匀(没有泡打粉可以不放 只是放泡打粉会更松软一些)
第十四步:不粘锅直接倒入面糊 普通锅的话 锅内刷一點油
第十七步:起锅后 拿根木筷子插一下 拿出筷子 上面没有液体就熟了
第十六步:用湿布盖住电饭锅蒸汽口 按下煮饭键 跳到保温档以后 闷20分钟 在重复按一次煮饭键 跳到保温档以后 在闷20分钟 就好了
第十五步:倒入做好的蛋糕糊 用刮刀稍微抹平 然后震几下 震出气泡
第六步:打到泡沫细腻一些 再加入三分之一白糖
第二步:蛋黄里加入白糖 牛奶 搅拌均匀
第十一步:一定要翻拌均匀 不要心急