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炒疙瘩

菜谱编号:267-133
炒疙瘩是【老~朋~私~厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒疙瘩”。
炒疙瘩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美味又营养,简单又方便,主食和蔬菜完美结合,再配一碗汤就更完美了。

炒疙瘩主厨:老~朋~私~厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:100克洋葱头:1个
青椒:1个胡萝卜:1根
辅助料用量
蚝油:2勺盐:少许
鸡精:少许--

炒疙瘩的做法步骤

  • 第五步:最后放入煮好的疙瘩,翻炒几下就可以出锅了。
  • 第四步:把洋葱、胡萝卜、青椒都切成丁(配料也可以根据个人口味放),大小跟面疙瘩差不多。然后起锅,锅热后放少许油,放入配料翻炒,然后加入蚝油,鸡精,盐调味。
  • 第二步:醒好的面给它擀成面饼,要稍微厚一点,然后用刀切成条,再上面撒些干面粉搓一下,搓成差不多小手指粗细就可以,都搓好后用刀切成丁(正宗老北京做法是一个一个揪出来的,我为了节省时间)切好后再用干面粉轻轻揉一揉防止粘在一起。
  • 第一步:面粉用温水和好揉成面团醒二十分钟。面的软硬程度根据个人口味而定。
  • 第三步:起锅做水,水开后将切好的面疙瘩放入,煮熟后捞出过一下凉水备用。
  • 菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒疙瘩。

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