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炒疙瘩

菜谱编号：267-133

炒疙瘩是【老～朋～私～厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒疙瘩”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

美味又营养，简单又方便，主食和蔬菜完美结合，再配一碗汤就更完美了。

炒疙瘩主厨：老～朋～私～厨

第五步：最后放入煮好的疙瘩，翻炒几下就可以出锅了。

第四步：把洋葱、胡萝卜、青椒都切成丁（配料也可以根据个人口味放），大小跟面疙瘩差不多。然后起锅，锅热后放少许油，放入配料翻炒，然后加入蚝油，鸡精，盐调味。

第二步：醒好的面给它擀成面饼，要稍微厚一点，然后用刀切成条，再上面撒些干面粉搓一下，搓成差不多小手指粗细就可以，都搓好后用刀切成丁（正宗老北京做法是一个一个揪出来的，我为了节省时间）切好后再用干面粉轻轻揉一揉防止粘在一起。

第一步：面粉用温水和好揉成面团醒二十分钟。面的软硬程度根据个人口味而定。

第三步：起锅做水，水开后将切好的面疙瘩放入，煮熟后捞出过一下凉水备用。

菜谱标签：家常菜主食

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