水煮鱼
水煮鱼是【Ccの美食】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上次从重庆回来，带了一些那边的花椒和辣椒，想着做点什么菜用一下，正好水煮鱼就很适合。
?其实做水煮鱼，可能最难，最耗费时间的，就是片鱼片了，不过掌握好技巧，以后也不会惧怕片鱼片了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：技巧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑鱼：? 一条(1斤半) | 莴笋：适量 |
| 蛋清：适量 | 红辣椒：适量 |
| 绿辣椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆芽：适量 | 生粉：适量 |
| 花椒：适量 | -- |
水煮鱼的做法步骤
水煮鱼做法技巧/窍门/补充说明：
Tips:
1·黑鱼和草鱼都比较适合做水煮鱼，黑鱼的肉质更嫩更滑一点，草鱼比较大，一般可以一鱼多吃。
2·配菜的话，像豆芽，莴笋，金针菇都比较不错，我这次用的是绿豆芽，感觉没有黄豆芽好吃。
我这边放的都是鲜辣椒，整体并不辣，想要更辣，应该放一些干辣椒。