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红烧肉粽

菜谱编号:026-730
红烧肉粽是【天使落凡尘】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉粽”。
红烧肉粽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红烧肉放到粽子里,再浇点汁,煮出来味道真好吃啊。甜甜香香糯懦的。

红烧肉粽主厨:天使落凡尘

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
带皮五花肉:200克--
辅助料用量
香叶:2片糯米:适量
粽叶:适量棉线:适量
调味料用量
红烧汁:适量白糖:10克
冰糖:10克--

红烧肉粽的做法步骤

  • 第三步:备好所有材料。
  • 第八步:放入腌好的肉上色,加适量水放入香叶、冰糖慢炖至肉熟,汤汁变得明亮浓稠,添加少许食盐调味。
  • 第十三步:根据粽子大小下锅煮一到两小时即可。
  • 第十一步:下面放上糯米,中间放上红烧肉和肉汁。
  • 第九步:出锅备用。
  • 第四步:备好所有材料。
  • 第一步:糯米用冷水泡1-2小时。
  • 第六步:倒入红烧汁腌制片刻入味。
  • 第二步:粽叶开水煮下消毒。
  • 第五步:五花肉均匀切成小块。
  • 第十步:取2片粽叶重叠卷成圆锥筒。
  • 第十二步:上面盖上糯米,然后用粽叶包裹紧成三角形,用棉线扎紧即可。
  • 第七步:油热后放白糖炒出糖色,不要炒糊,变黄即可。
  • 红烧肉粽做法技巧/窍门/补充说明:

    冰糖可以换成白糖,但是成品没有加冰糖的汤汁亮。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧肉粽。

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