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小饼干

菜谱编号：267-331

小饼干是【putimama】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家庭小饼干制作过程简单易学，干净卫生，可随意调整用料，选型或增添色彩，操作简单，易于新手习练，且为家庭餐桌创意多种多样的不凡作品。满足家人不口的口味需求。

小饼干主厨：putimama

第二步：将糖粉过筛至鸡油中拌匀。

第三步：用电打蛋器拉将油与糖搅拌均匀，使之有清晰的纹路。

第四步：再加个鸡蛋打成有清晰纹路，但不易清失的状态。

第五步：加入过筛的面粉、奶粉、泡打粉并翻拌均匀至无干粉（不可过度搅拌）

第七步：最后轻轻用手揉成团盖上盖静置10分待用。

第十二步：前几天还做了圆形的饼干，均得到家人的一致好评。

第六步：先翻拌均匀状态。

第一步：低筋面粉|185g、鸡油95g（可用黄油或色拉油）、糖粉7Og、奶粉2Og、全蛋1个、泡打粉1g。

第八步：将面团取出一块（其它不用时盖好膜），轻轻擀3一4毫米厚（根据个人需要而定）用模具扣出饼干图案。

第九步：将待烤小饼干放入烤盘中。

第十步：移至烤盘中不要用手拿，用一扁薄的小刀轻移动刀上慢慢放入烤盘，以免变型。

第十一步：动物图案小饼干成品图，色泽漂亮，香酥可口。

小饼干做法技巧/窍门/补充说明：

擀面杖最好不用木质的易粘。

菜谱标签：烘焙

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