第七步：拧紧瓶盖。腌制10天。
第八步：看看吧。可以吃了
第五步：按比例兑好汁。根据各人的口味。再进行调节。
第一步：新蒜1500g。
第六步：到入玻璃瓶里。盖过蒜米为准。
第四步：糖和醋比例：2比1·再加适量的盐。
第二步：去皮。为了节省腌制時间。全都剥成了蒜米。
第三步：装进洗净的玻璃瓶里。
【夏日小凉菜】糖蒜
【夏日小凉菜】糖蒜是【小老虎宝贝】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【夏日小凉菜】糖蒜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
糖蒜的作用
糖大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。
药用价值
1·蒜水能治小儿久咳；
2·糖蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣，解腻祛腥，助消化；
3·蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生；
4·蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，能有效地防治铅中毒；
5·蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
食物相克
1·避免与芒果同食，以免诱发黄疸；2·糖蒜一般不与补药同食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：腌 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 新蒜：1500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖：适量 | 醋：适量 |
| 盐：适量 | -- |
【夏日小凉菜】糖蒜的做法步骤