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嫩滑炖鸡蛋

菜谱编号:267-609
嫩滑炖鸡蛋是【美米妮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“嫩滑炖鸡蛋”。
嫩滑炖鸡蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
温水:1大半碗鸡蛋:2个
辅助料用量
猪油:1小块盐:1小勺
鸡精:1小勺料酒:1小勺

嫩滑炖鸡蛋的做法步骤

  • 第三步:蒸锅中加水煮开,把蛋液放入锅中蒸8-10分钟,待蛋液全部凝固,用勺子插到底时没有蛋液涌出就好啦。
  • 第一步:把鸡蛋打散加入盐、料酒搅拌均匀
  • 第四步:用勺子倒入生抽、鸡精放入猪油,乘热在凝固的蛋面上划圈,带猪油和鸡精融化后倒在蛋面上即可食用啦!香滑的炖鸡蛋就好啦,是不是很简单呢!
  • 第二步:将温水缓缓倒入蛋液中,边倒边搅拌均匀,最后在里面滴几滴色拉油。
  • 第五步:挖一勺看看,是不是很嫩滑?孩子最喜欢了,如果是做为下午的加餐可以不加生抽。
  • 嫩滑炖鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、一定要注意是清水加入蛋液中搅拌均匀。
    2、一定要开水下锅。

    菜谱标签:家常菜羹类
    相关食材:鸡蛋

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