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孜然辣土豆丁

菜谱编号:268-183
孜然辣土豆丁是【美食映像】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然辣土豆丁”。
孜然辣土豆丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们在四川吃烧烤时,经常在夜市吃烤土豆,每次都要几十串,百吃不厌。我个人比较喜欢孜然的味道,这次炒土豆时,加了孜然和辣椒粉,炒着吃的“烤”土豆啊!出锅后我都没吃几口,老公一个人吃了个底朝天。

孜然辣土豆丁主厨:美食映像

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:2个孜然粉:1匙
味极鲜:适量--
辅助料用量
细辣椒粉:1匙盐:适量

孜然辣土豆丁的做法步骤

  • 第二步:准备1匙孜然粉,1匙辣椒粉
  • 第四步:关火后均匀撒入孜然粉、辣椒粉拌匀
  • 第一步:土豆去皮洗净切丁,过3遍冷水,洗干净表面的淀粉,再沥干水分备用
  • 第三步:炒锅里热油,油稍多一点,土豆容易粘锅,加入土豆丁翻炒至断生,关火
  • 第六步:成品
  • 第五步:开中火翻炒几下,加入少量味极鲜(让土豆丁粘上一点味极鲜调味就可以)、适量盐,再翻炒均匀后关火
  • 孜然辣土豆丁做法技巧/窍门/补充说明:

    1、土豆里淀粉比较多,多过几遍冷水可以洗去较多淀粉,炒的时候不会太粘锅
    2、土豆丁炒至断生,关火后再下入孜然粉、辣椒粉,这样可以避免火烧的时间太长,容易把土豆丁炒得太软

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:土豆孜然

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