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【广东】皮蛋瘦肉粥

菜谱编号:268-779
【广东】皮蛋瘦肉粥是【緣豆兒】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广东】皮蛋瘦肉粥”。
【广东】皮蛋瘦肉粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

皮蛋瘦肉粥是广东传统粥品之一,也是我最喜欢喝的粥。在我的家乡,无论饭店酒楼,早茶夜茶一日三餐都有提供。早餐早茶我很喜欢喝,夜茶时才吃完晚饭不久就不点了。茶楼里一般是葱花另配,随个人喜好加或不加。皮蛋瘦肉粥质地黏稠、口感顺滑好消化,老人小孩都喜欢。

在家做也很容易,而且用料很简单。自己做的料更足哈哈,浓稠度也可以自由掌握。我喜欢稍稠一点的搅拌出很多米油那种,喝起来顺滑顺滑的很舒服~

【广东】皮蛋瘦肉粥主厨:緣豆兒

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
香米:150克皮蛋:2个
瘦肉:120克--
辅助料用量
葱:2根姜丝:少量
盐:适量油:适量
料酒:半汤匙--

【广东】皮蛋瘦肉粥的做法步骤

第四步:瘦肉切丝,加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟;皮蛋切小丁

【广东】皮蛋瘦肉粥做法第四步骤

第六步:加入皮蛋、瘦肉、姜丝,煮一会肉丝熟了,最后加盐、香油调味,根据需要加葱花

【广东】皮蛋瘦肉粥做法第六步骤

第五步:煮粥的过程中经常搅拌一下煮到所需要的稠度

【广东】皮蛋瘦肉粥做法第五步骤

第三步:锅中加水1800ml烧开,倒入大米煮粥,大概30-40分钟

【广东】皮蛋瘦肉粥做法第三步骤

第一步:准备好材料

【广东】皮蛋瘦肉粥做法第一步骤

第二步:大米淘洗后加少许盐油拌匀腌半小時

【广东】皮蛋瘦肉粥做法第二步骤
菜谱标签:家常菜早餐
相关食材:瘦肉皮蛋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【广东】皮蛋瘦肉粥。

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