第九步：倒入土豆丝盆中，拌匀即可
第三步： 尖椒去蒂去籽，切成细丝
第六步：尖椒丝直接倒入土豆胡萝卜丝盆里，用热气将尖椒捂熟
第四步：小葱叶切碎
第一步：土豆、胡萝卜削皮洗净，尖椒洗净；与此同時要煮一锅水准备焯菜用
第五步：将土豆丝、胡萝卜丝倒进开水锅里，一变色就捞出来
第十步：脆嫩清香
第二步：用擦丝器将土豆、胡萝卜擦成细丝，不用清洗
第七步：加入适量盐
第八步：她锅中放少许植物油，将葱花入锅中，小火煸出香味，微微变色
【北京】凉拌三丝
【北京】凉拌三丝是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】凉拌三丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
要说这三丝，可以随自己的喜欢来搭配。我今天要上的这道三丝也是极为常见的家常食材——土豆、胡萝卜、尖椒。这三种菜是咱北京一年四季都有的菜，好吃不贵。非要把它和年味年菜扯上关系，我想可以有两点重要考虑。一是土豆胡萝卜曾经是北京人几十年的当年家，冬天更是顿顿离不开，因此被开发出种吃法；二是过年了，大鱼大肉不可少，吃得人都上火了，没胃口了，所以来这么一盘凉嗖嗖的开胃小菜，必是极受欢迎的。所以过年时，您不妨做上这么一盘，肯定不比肉食差。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：一个 | 胡萝卜：半根 |
| 尖椒：一根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：少许 | 盐：少许 |
| 葱花：少许 | -- |
【北京】凉拌三丝的做法步骤
【北京】凉拌三丝做法技巧/窍门/补充说明：
此菜口感清爽，可以将葱花换成花椒，则会有浓浓的椒香；
如果喜欢口味浓郁的，可以做成酸甜口儿的，则葱花油不用了，直接橄榄油或者山茶油；如果喜欢酸辣的，可以放醋放辣椒油。