【湖南】紫苏炒黄瓜
【湖南】紫苏炒黄瓜是【salila82】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湖南】紫苏炒黄瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
紫苏是我喜欢的一种香料。我的老家是湖南浏阳,家乡有一种特别的调味料叫紫苏。在老家几乎各家各户屋前屋后都会种上一些。每次锅里的鱼烧的咕嘟响的时候,我就会主动帮妈妈去采一些新鲜的紫苏,和鱼在一起烧,那特有的香味总会让人垂涎不已。从小就爱吃妈妈做的紫苏鱼,许多年没有见过这种食材了,对这个味道一直很怀念。自从搬家到山东就没有见过这种食材,偶尔一次在集市上买到了紫苏的种子,欣喜若狂回家后立马种在花盆里,几个月后出乎意外的长得特别好。有了它,就可以做我心心念念许久的紫苏鱼和紫苏黄瓜了。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄瓜:2根 | 盐:3克 |
豆豉辣酱:1勺 | 花生油:1勺 |
辅助料用量 | |
紫苏:适量 | 大蒜:3瓣 |
生抽:1茶匙 | -- |
【湖南】紫苏炒黄瓜的做法步骤
【湖南】紫苏炒黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:
腌制的时候已经放过一次盐了,所以烹调的时候不用再放了。
答配菜谱:紫苏与黄瓜的做法