【贵州】辣子鸡丁
【贵州】辣子鸡丁是【厨娘宋宋】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【贵州】辣子鸡丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
贵州辣子鸡丁
贵阳辣子鸡丁是一道极具贵州特色的菜。做法是先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜是贵州老百姓必备家常炒菜！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡脯肉：两块 | 糍粑辣椒：三茶匙 |
| 鸡蛋：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：三分之一茶匙 | 鸡粉：三分之一茶匙 |
| 料酒：两茶匙 | 胡椒粉：四分之一茶匙 |
| 蒜：五瓣 | 姜末：适量 |
| 葱花：适量 | 生粉：三茶匙 |
【贵州】辣子鸡丁的做法步骤
【贵州】辣子鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：
也可以用鸡腿或是整鸡要切的小一点才入味，如果是用鸡腿或是整鸡要省略加生粉这个步骤！
因为我不爱吃带骨头的肉所以用了鸡脯肉，加生粉是为了让鸡脯肉不柴！
相关食材：鸡丁