【辽宁】尖椒干豆腐
【辽宁】尖椒干豆腐是【厨色生香】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【辽宁】尖椒干豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我的家乡是辽宁锦州，我是地道的东北人。锦州交通发达，风景秀丽，是辽西走廊的一颗明珠。锦州历史悠久，美食众多。有豆角烀饼、沟帮子熏鸡、北镇猪蹄等等。现在最有名的应该是锦州烧烤，外地人来锦州首选都会去锦州笔架山游玩，然后尝尝锦州的海鲜和烧烤。
今天我做这道菜是尖椒干豆腐。干豆腐做的最好最有名的当属虹螺岘干豆腐。虹螺岘镇现在归属葫芦岛市。历史上都隶属锦州市。后来葫芦岛升为地级市，虹螺岘也划归到葫芦岛市。
虹螺岘干豆腐“干、薄、细”，一斤超过18张才合格。一方水土养一方人，虹螺岘干豆腐做的好还是得益于当地的虹螺岘矿泉水，它的“薄”的特点在全国是绝无仅有的。
尖椒干豆腐是东北餐馆里最常见的一道菜。也是普通人家餐桌的家常菜，简单易做，老公最爱吃。干豆腐炖、拌、煮、炒，怎么做都好吃。而且和各种食材都能搭配，可谓白搭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干豆腐：200克 | 尖椒：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：适量 | 葱：适量 |
| 盐：少许 | 鸡精：少许 |
| 胡椒粉：少许 | 蒜：适量 |
【辽宁】尖椒干豆腐的做法步骤
【辽宁】尖椒干豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
尖椒用油煸一下，把辣味炒出来，节省时间。蚝油味道鲜甜，出锅前尝一下咸淡，盐、鸡精适量加，随个人口味。
答配菜谱：尖椒与豆腐的做法