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【四川】枇杷雪梨银耳羹

菜谱编号:269-313
【四川】枇杷雪梨银耳羹是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】枇杷雪梨银耳羹”。
【四川】枇杷雪梨银耳羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这枇杷来得太早,早得太让人不习惯,早得没有多少吃它的欲望。但,放坏了未免太可惜,正好梨子也放得太久,正好有银耳,索性就把它们煮成一锅糖水,滋润一冬。

枇杷与枸杞后下,因为枇杷煮久了,颜色会很难看。而枸杞久煮则色淡无味,食之索然无趣。

金黄的枇杷,艳红的枸杞点缀在清白的雪梨银耳羹中,好看。。。。

【四川】枇杷雪梨银耳羹主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
枇杷:4个雪梨:1个
银耳:5克枸杞:10克
辅助料用量
冰糖:1块水:适量

【四川】枇杷雪梨银耳羹的做法步骤

  • 第五步:低温档,隔水炖煮2小时左右。
  • 第八步:同枸杞一起放入炖盅,继续炖约15-30分钟。
  • 第七步:枇杷洗净去皮核,切块。
  • 第四步:将梨,银耳,冰糖,水放入炖盅,
  • 第二步:银耳 用水泡发,洗净。
  • 第六步:银耳软烂。
  • 第三步:梨子洗净去皮核,切块。
  • 第一步:用料:枇杷4个,雪梨1个,银耳5克,枸杞10克,冰糖1块,水适量
  • 第十步:盛出食用。
  • 第九步:熄火,揭盖。
  • 【四川】枇杷雪梨银耳羹做法技巧/窍门/补充说明:

    枇杷后放可保持色泽艳丽。
    冰糖用量可根据自己喜好酌情调整。
    也可以用普通锅具直接在炉火上煮制而成。

    菜谱标签:家常菜汤羹羹类
    相关食材:银耳枇杷

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