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家庭红丝绒蛋糕的做法

菜谱编号：269-386

家庭红丝绒蛋糕的做法是【putimama】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭红丝绒蛋糕的做法”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

红丝绒蛋糕无论是出现在19世纪的宫廷盛宴，还是现代影视作品及浪漫婚宴上均彰显它的与众不同与豪华气氛，红丝绒蛋糕的做法千变万化、不求统一。。自创一款家庭版红丝绒蛋糕呈现给喜欢红丝绒蛋糕的朋友们

家庭红丝绒蛋糕的做法主厨：putimama

第二步：将蛋白、蛋黄分离在两个无油无油的不锈钢盆中。

第十四步：切成块即可，花纹斑斓美丽。

第十五步：红丝绒蛋糕首次试做效果还不错，新手的你也可以如愿以偿。

第三步：将A中蛋黄打散加入水、油、糖一起搅拌均匀至溶化，筛入面粉及玉米淀粉拌匀待用。

第十三步：漂亮的蛋糕图案清晰。

第五步：分3次加入糖打发细腻，加入白醋、精盐继续打发至弯头状。

第七步：分3次与蛋黄糊翻拌均匀。

第四步：蛋清打粗泡加入20g糖中速打。

第一步：准备好上述材料。

第十一步：入烤箱中层，上为170度、下为150度，烤35分钟（视情况调整温度并盖锡纸）。

第十步：在蛋糕糊表面用筷子随意划几道即出现花纹图案。

第十二步：烤好的蛋糕取出扣入油纸上。

第六步：舀1/3蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀。

第八步：将蛋糕糊分成2份，其中一份加入1滴红色素翻拌均匀。

第九步：将红色蛋糕糊舀入盆底，再加同量的白色蛋糕糊，以此类推。

菜谱标签：烘焙

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