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肉末鸡蛋羹

菜谱编号：269-616

肉末鸡蛋羹是【航航他妈咪】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末鸡蛋羹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

肉末鸡蛋羹是一道美食，由肉馅、鸡蛋等原料、制成，做法简单，有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，对产妇有良好的滋补之效。

肉末鸡蛋羹主厨：航航他妈咪

第三步：用筛子过筛两次。(过筛之后蒸出来的蛋才细腻光滑)

第一步：瘦肉剁成末，加盐、鸡精、生抽、淀粉、油用手轻轻抓匀。

第四步：过筛两次之后的蛋液。

第七步：锅里放冷水，大火烧开，把蛋液放进去大火蒸20分钟。

第八步：二十分钟后蒸好的鸡蛋。

第六步：套上保鲜袋(有保鲜膜的套保鲜膜)

第九步：葱切花，备用。

第二步：4个鸡蛋打在盆里，加入同等量的温开水搅拌均匀。

第十步：锅里热油，放入肉末炒至微硬发白段生。

第十二步：加入适量的生抽翻炒一会儿。

第五步：用勺子舀出表面气泡。

第十三步：最后将肉末倒在蛋羹上，完成。

第十一步：放入葱花翻炒均匀。

菜谱标签：家常菜羹类

相关食材：肉末鸡蛋

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