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肉末鸡蛋羹

菜谱编号:269-616
肉末鸡蛋羹是【航航他妈咪】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末鸡蛋羹”。
肉末鸡蛋羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉末鸡蛋羹是一道美食,由肉馅、鸡蛋等原料、制成,做法简单,有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效,尤其是维生素A含量高,对产妇有良好的滋补之效。

肉末鸡蛋羹主厨:航航他妈咪

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个瘦肉:适量
辅助料用量
葱:适量温开水:鸡蛋打破后同等量
盐:适量鸡精:适量
淀粉:适量生抽:适量
油:适量--

肉末鸡蛋羹的做法步骤

  • 第十步:锅里热油,放入肉末炒至微硬发白段生。
  • 第七步:锅里放冷水,大火烧开,把蛋液放进去大火蒸20分钟。
  • 第一步:瘦肉剁成末,加盐、鸡精、生抽、淀粉、油用手轻轻抓匀。
  • 第六步:套上保鲜袋(有保鲜膜的套保鲜膜)
  • 第十三步:最后将肉末倒在蛋羹上,完成。
  • 第四步:过筛两次之后的蛋液。
  • 第八步:二十分钟后蒸好的鸡蛋。
  • 第十二步:加入适量的生抽翻炒一会儿。
  • 第九步:葱切花,备用。
  • 第十一步:放入葱花翻炒均匀。
  • 第五步:用勺子舀出表面气泡。
  • 第三步:用筛子过筛两次。(过筛之后蒸出来的蛋才细腻光滑)
  • 第二步:4个鸡蛋打在盆里,加入同等量的温开水搅拌均匀。
  • 菜谱标签:家常菜羹类
    相关食材:肉末鸡蛋

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