第十二步:鸡蛋液搅拌均匀,过筛,去气泡,这样蒸出的鸡蛋没有空洞,如布丁平滑
第十五步:滑嫩嫩的鸡蛋羹出锅,简直像布丁啊,嘿嘿
第九步:鸡蛋打入较深的容器中,方便搅拌
第一步:五花肉去皮,切成小块,再剁成肉馅。加入料酒,生抽,生姜粉,白胡椒粉,蛋清,少许食用油搅打上劲,加入生粉,搅拌均匀。
第十三步:倒入耐热容器中,表面覆盖保鲜膜,扎几个小洞
第十步:鸡蛋充分搅拌均匀
第四步:肉末变色加入香菇煸她
第八步:加入适量开水,大火煮开转小火炖煮十分钟,尝尝咸淡,适量添加盐和蔬之鲜,盛出备用
第五步:加入生抽
第十六步:浇上香菇肉末酱,一口爽滑的鸡蛋配着咸鲜的香菇肉末,好香啊,最爱拌饭吃了
第三步:热锅凉油,加入腌制好的肉末煸她
第十一步:加入凉开水,鸡蛋和凉开水的比例为1:1·5,若喜欢鸡蛋羹水分较多的可再多加點水,炒喜欢像布丁口感的,这个比例刚好。
第二步:鲜香菇洗净切成小丁
第七步:加入少量蚝油,白糖,她匀
第十四步:放入电蒸锅中,设定15分钟
第六步:加入少量老抽煸她