香菇肉末蒸鸡蛋

第十二步：鸡蛋液搅拌均匀，过筛，去气泡，这样蒸出的鸡蛋没有空洞，如布丁平滑

第十五步：滑嫩嫩的鸡蛋羹出锅，简直像布丁啊，嘿嘿

第九步：鸡蛋打入较深的容器中，方便搅拌

第一步：五花肉去皮，切成小块，再剁成肉馅。加入料酒，生抽，生姜粉，白胡椒粉，蛋清，少许食用油搅打上劲，加入生粉，搅拌均匀。

第十三步：倒入耐热容器中，表面覆盖保鲜膜，扎几个小洞

第十步：鸡蛋充分搅拌均匀

第四步：肉末变色加入香菇煸她

第八步：加入适量开水，大火煮开转小火炖煮十分钟，尝尝咸淡，适量添加盐和蔬之鲜，盛出备用

第五步：加入生抽

第十六步：浇上香菇肉末酱，一口爽滑的鸡蛋配着咸鲜的香菇肉末，好香啊，最爱拌饭吃了

第三步：热锅凉油，加入腌制好的肉末煸她

第十一步：加入凉开水，鸡蛋和凉开水的比例为1：1·5，若喜欢鸡蛋羹水分较多的可再多加點水，炒喜欢像布丁口感的，这个比例刚好。

第二步：鲜香菇洗净切成小丁

第七步：加入少量蚝油，白糖，她匀

第十四步：放入电蒸锅中，设定15分钟

第六步：加入少量老抽煸她