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【四川】凉拌秋葵

菜谱编号:269-730
【四川】凉拌秋葵是【天蓝蓝草青青】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】凉拌秋葵”。
【四川】凉拌秋葵

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋葵这种近几年新流行起来的食材,已常见于菜市。原先买回来不熟悉烹饪方式,常用来煎蛋。直到试过一次凉拌,家人才说:这才是四川的味道,以后就得这么做,哈哈哈。

【四川】凉拌秋葵主厨:天蓝蓝草青青

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
秋葵:200克--
辅助料用量
盐:3克生抽:4克
醋:3克白糖:2克
香油:3克红尖椒:1介
姜:1块蒜:1瓣
菜油:5克--

【四川】凉拌秋葵的做法步骤

第六步:加入生抽,香油,醋,白糖,盐,调匀,切上红尖椒碎放入。菜油烧热放凉后一同放入料汁中

【四川】凉拌秋葵做法第六步骤

第三步:焯熟后取出,放凉,夏天可以加些冰块冷却,冬季就常温冷却

【四川】凉拌秋葵做法第三步骤

第一步:秋葵清洗干净

【四川】凉拌秋葵做法第一步骤

第四步:切片

【四川】凉拌秋葵做法第四步骤

第八步:成品

【四川】凉拌秋葵做法第八步骤

第五步:姜蒜切粒

【四川】凉拌秋葵做法第五步骤

第二步:锅中放适量清水,烧开后滴几滴植物油,放一克盐,放入秋葵焯水

【四川】凉拌秋葵做法第二步骤

第七步:淋入秋葵片中

【四川】凉拌秋葵做法第七步骤
【四川】凉拌秋葵做法技巧/窍门/补充说明:

焯秋葵时放几滴油可保持秋葵颜色翠绿。

菜谱标签:家常菜凉菜
相关食材:秋葵

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【四川】凉拌秋葵。

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