【山西】干煸四季豆(家常味儿免切版)
【山西】干煸四季豆(家常味儿免切版)是【行小丫】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【山西】干煸四季豆(家常味儿免切版)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
山西菜速来较为清淡,家常做菜更是只有少量盐和花椒面即可,但是平淡中才知真滋味!走进山西,走进平淡中尝出惊艳的山西味道!
晋南人家做干煸四季豆有两种做法,一种是将四季豆斜切成薄片,易熟易入味,用油少味道却不差;另一种则是直接将四季豆掰段,用较多的油煸炒,用油多,烹制时间较长。各有特点,大家可以尝试一下!
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
四季豆:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 油:适量 |
花椒面:适量 | 干辣椒:2个 |
【山西】干煸四季豆(家常味儿免切版)的做法步骤
【山西】干煸四季豆(家常味儿免切版)做法技巧/窍门/补充说明:
1·煸炒时要注意将未熟好的四季豆埋到下面;
2·煸炒至四季豆内部变软,表面发皱,并微微发黄时才可以,不然表面熟了里面夹生;
3·一定要熟后放盐噢!不然炒出来的四季豆会比较黑!!!
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