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波点蛋糕卷

菜谱编号：269-907

波点蛋糕卷是【雨夕之家】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“波点蛋糕卷”。

第六步：接着开始打蛋白，打至鱼眼泡状态，加入白糖，依次分三次加入白糖；

第十一步：金色28*28烤盘，铺好油纸，把搅拌好的可可糊，加入裱花袋中，在烤盘上挤出小圆点，放入烤箱170度1分钟，定型；

第十四步：放入烤箱，上下火170度，15分钟；

第五步：筛入蛋糕粉，搅拌成顺滑的面糊；

第十八步：来咯，吃早餐啦～

第十七步：法焙客西式刀，切片，配上一杯牛奶，就是美美的早餐啦～

第九步：取出一小勺的搅拌好的蛋糕糊；

第十二步：取出烤盘，然后再把原味的蛋糕糊，倒入金色烤盘中；

第二步：准备两无水无油的容器，蛋清分离；

第七步：蛋白打至硬性发泡状态，看着直立的三角；

第一步：食材称量好；

第十六步：抹上沙拉酱或者其他自己喜欢的果酱，卷起来，放入冰箱冷藏，4小时，定型；

第三步：蛋黄中，依次加入白糖、牛奶，搅拌，充分融合；

第十步：加入可可粉，搅拌均匀，成深色的糊；

第十五步：倒扣，待凉；

第十三步：铺平，震几下，出气泡；

第八步：把蛋白加入到蛋黄糊中，像炒菜一样，翻拌；

第四步：再加入食用油，搅拌，油水混合；

波点蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：

卷的时候要小心；做烘焙，我觉得最重要的还是要自己实践，多实践也就会了；

菜谱标签：烘焙

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