江西瓦罐煨汤之——煨八宝粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

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大家吃惯了超市里一罐一罐的八宝粥，在享受美味的同时也吃进了不少的食品添加剂哦！！！今天我给大家带来了不含任何添加剂的江西瓦罐煨八宝粥，经过数个小时的煨制，美味的八宝粥就出缸了，味道一点也不比超市里的罐装八宝粥差，真正的美味要不含添加剂哦。。。

八宝粥原料健脾养胃，消滞减肥，益气安神。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。八宝粥，有称腊八粥、佛粥、五味粥、七宝粥、七宝五味粥等。

营养

喝粥养生好处多，这句话一点也不假，早在明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。宋朝著名诗人陆游甚至以为，食粥能长寿成仙。医学界公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。

江西瓦罐煨汤之——煨八宝粥主厨：煨汤世家