【河南】排骨炖菜
【河南】排骨炖菜是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【河南】排骨炖菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
河南炖菜家乡的美味,地方的特色,口味清淡,原汁原味的烹饪理念被人们所喜爱。一般只使用葱、姜、盐等基础调料几乎不加其他的调味料,小火慢炖而成,成为豫菜中的一大风味流派,在中国炖菜系列中独树一帜。春节的宴席上除了煎炸类的,做一锅原汁原味清淡可口的多汤汁炖菜,半汤半菜、酥烂鲜香、鲜而不腥、口味醇厚、易于消化、营养丰富!非常适合口味清淡的老年人。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
排骨:700克 | 豆腐皮:60克 |
粉皮:一张 | 葱姜:适量 |
辅助料用量 | |
板栗:150克 | 土豆:100克 |
黑木耳:一小包(10克) | 盐:少许 |
【河南】排骨炖菜的做法步骤
【河南】排骨炖菜做法技巧/窍门/补充说明:
根据菜量水要一次加够,小火慢炖。配菜可随个人喜好替换成其他的,易熟的要最后放入,以免煮过失去口感。
相关食材:排骨