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无油版糖醋排骨

菜谱编号:044-375
无油版糖醋排骨是【米芽】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无油版糖醋排骨”。
无油版糖醋排骨
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪肋排:760克--
辅助料用量
姜:2片葱:4片
八角:2个--
调味料用量
料酒:2汤匙醋:3汤匙
白糖:4汤匙老抽:3汤匙
水:100克--

无油版糖醋排骨的做法步骤

第八步:排骨煮约40分钟后,将糖醋汁倒入,烧开后继续焖煮。如果有砂锅,就将排骨转入砂锅炖煮,效果更佳。

无油版糖醋排骨做法第八步骤

第一步:排骨斩成约1寸左右的段,放入滚水中煮约2-3分钟。

无油版糖醋排骨做法第一步骤

第二步:焯排骨这个空挡准备一下辅料。

无油版糖醋排骨做法第二步骤

第三步:排骨煮好后捞出洗净。

无油版糖醋排骨做法第三步骤

第四步:她锅洗净,放入约800克水,煮开,加入辅料,煮2分钟。

无油版糖醋排骨做法第四步骤

第九步:不需要大火收汁,就一直焖煮至汤汁浓稠。

无油版糖醋排骨做法第九步骤

第六步:再次煮开后,转小火焖煮40分钟。

无油版糖醋排骨做法第六步骤

第七步:煮排骨時,将1汤匙料酒和糖、醋、老抽、100克水调制成糖醋汁。

无油版糖醋排骨做法第七步骤

第五步:再放入排骨,再放1汤匙料酒。

无油版糖醋排骨做法第五步骤
无油版糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明:

加了糖醋汁后如果可以转入砂锅慢煮,效果更佳,我家的砂锅一时没找到,我这次没用。

相关食材:排骨

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的无油版糖醋排骨。

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