第八步：排骨煮约40分钟后，将糖醋汁倒入，烧开后继续焖煮。如果有砂锅，就将排骨转入砂锅炖煮，效果更佳。
第一步：排骨斩成约1寸左右的段，放入滚水中煮约2-3分钟。
第二步：焯排骨这个空挡准备一下辅料。
第三步：排骨煮好后捞出洗净。
第四步：她锅洗净，放入约800克水，煮开，加入辅料，煮2分钟。
第九步：不需要大火收汁，就一直焖煮至汤汁浓稠。
第六步：再次煮开后，转小火焖煮40分钟。
第七步：煮排骨時，将1汤匙料酒和糖、醋、老抽、100克水调制成糖醋汁。
第五步：再放入排骨，再放1汤匙料酒。
无油版糖醋排骨
无油版糖醋排骨是【米芽】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无油版糖醋排骨”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肋排：760克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：2片 | 葱：4片 |
| 八角：2个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：2汤匙 | 醋：3汤匙 |
| 白糖：4汤匙 | 老抽：3汤匙 |
| 水：100克 | -- |
无油版糖醋排骨的做法步骤
无油版糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：
加了糖醋汁后如果可以转入砂锅慢煮，效果更佳，我家的砂锅一时没找到，我这次没用。