当前位置:首页 > 菜谱大全 > 八寸花纹戚风蛋糕

八寸花纹戚风蛋糕

菜谱编号:270-020
八寸花纹戚风蛋糕是【Adring_小鱼儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“八寸花纹戚风蛋糕”。
八寸花纹戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:85克--
辅助料用量
白糖:蛋黄30克+蛋白50克可可粉:5克
鸡蛋:5个牛奶:40克
白醋:几滴色拉油:40克

八寸花纹戚风蛋糕的做法步骤

  • 第二十一步:脱模完成啦 很成功哦!
  • 第四步:划十字搅拌均匀放旁边备用
  • 第十六步:取一勺原味面糊倒入模具中
  • 第五步:开始打蛋清 蛋清呈鱼眼泡状态加入三分之一白糖 加几滴白醋
  • 第十九步:放入烤箱 中下层 上下火 140度30分钟 转上下火160度 在烤30分钟(烤箱提前135度 预热烤箱10分钟)
  • 第九步:如图 即使把盆倒扣 蛋清也不会流动(蛋清必须打到这个程度 蛋清打不到位 蛋糕会塌陷)
  • 第十三步:翻拌均匀
  • 第十步:取三分之一蛋清加入蛋黄糊里
  • 第一步:蛋黄、蛋清分离 装蛋清的盆要无水无油
  • 第十五步:两份面糊都制作完了
  • 第十七步:在取一勺可可面糊倒入模具中 如此交替倒入面糊
  • 第十一步:上下左右的翻拌均匀 不可以绕圈搅拌哦
  • 第十四步:取一半的蛋糕糊 加入可可粉翻拌均匀
  • 第六步:泡沫细致些再加入三分之一白糖
  • 第七步:蛋清出现纹路再加入三分之一白糖
  • 第十二步:把蛋黄糊倒回蛋清里
  • 第二十步:取出震几下 震出热气后 马上倒扣放凉
  • 第十八步:面糊全部倒完后 震几下 震出大气泡
  • 第八步:打好的蛋清 提起打蛋器时 打蛋器下方有个直立的短尖(此时蛋清就是硬性发泡的状态了)
  • 第二步:蛋黄里加入白糖 牛奶 色拉油 搅拌均匀
  • 第三步:筛入低筋面粉
  • 八寸花纹戚风蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【Adring_小鱼儿】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的八寸花纹戚风蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜