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豌豆蛋花汤

菜谱编号:027-005
豌豆蛋花汤是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豌豆蛋花汤”。
豌豆蛋花汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在是豌豆上市的季节,豌豆有很高的营养价值,我们不妨多吃一些。豌豆具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

豌豆蛋花汤主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豌豆:100克--
辅助料用量
蟹棒:30克鸡蛋:1个
黄瓜:30克淀粉:适量
调味料用量
盐:2克鸡精:2克
香油:适量香菜:适量

豌豆蛋花汤的做法步骤

  • 第二步:黄瓜切成片。
  • 第四步:汤锅加入清水和豌豆。
  • 第七步:加入黄瓜片和蟹棒。
  • 第一步:把蟹棒切成丁。
  • 第五步:大火烧开。
  • 第八步:烧开后转小火,均匀的撒上打散的蛋液,加入鸡精和香菜即可。
  • 第六步:加入盐和水淀粉。
  • 第三步:鸡蛋加入香油打散备用。
  • 豌豆蛋花汤做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡蛋加入香油打撒,是为了汤汁味道好鸡蛋很容易成片状

    相关食材:豌豆

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