第二步：去柄，刀横切两半，一扭就能打开，将山楂籽去掉，再重新对接成一个完整的山楂样子
第一步：山楂洗净
第八步：将淋满糖浆的山楂串轻轻摔在烤盘上，晾凉后即成冰糖葫芦
第七步：因为糖浆比较少，锅子又小，炒用勺子舀着糖浆淋在山楂上
第六步：小火煮开，出现密集的小气泡，并且糖浆的颜色呈淡淡的琥珀色，转成微小火
第四步：烤盘上抹一點植物油，抹匀待用
第五步：白糖和凉水入不粘她锅中
第三步：用热水烫过的竹签将山楂串成串，大小可随意，根据竹签长短来调整
第九步：酸酸甜甜
【北京】冰糖葫芦
【北京】冰糖葫芦是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】冰糖葫芦”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冰糖葫芦，是冬天北方孩子们最爱的小零食。不管是在大街上，还是商店里，那一串串的晶莹剔透的小模样，着实惹人喜爱。正如那首著名的“冰糖葫芦“歌里所唱的，“酸里面透着甜，甜里面透着酸，把幸福和团圆连成串。”
这山楂串成串，形似葫芦。葫芦在中国的文化中有富余、富足、财富一说。用竹签串起来，举着就能吃，还省去了洗手洗盘的程序。边走边吃，也真是馋人了！
冰糖葫芦大多是9个、10个一串，寓意“天长地久”、“十全十美”。庙会上偶尔也能见到20几个、甚至更多山楂一串的，那也要用特殊的竹签来串。
所谓冰糖，其实不见一粒冰糖。因为糖浆凝固之后，透明的样子很像冰，故名“冰糖葫芦”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：技巧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 山楂：25枚 | 白糖：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 凉水：50克 | -- |