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【潮汕】菜脯蛋

菜谱编号:270-373
【潮汕】菜脯蛋是【默默ying】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【潮汕】菜脯蛋”。
【潮汕】菜脯蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菜脯,即萝卜干,晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”,故称“菜脯”。菜脯很有帮助消化,是潮汕人每天吃早餐餐桌上的常客啦,有时食量撑过头,吃片菜脯,就会舒服无比。今天做这道菜脯蛋,是潮汕特色,萝卜是家婆自己种,自己晒干,自己腌制的,每个过年家里人快各走各位要去上班时,都带走一瓶菜脯!

【潮汕】菜脯蛋主厨:默默ying

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3只菜脯:2条
辅助料用量
花生油:适量--

【潮汕】菜脯蛋的做法步骤

  • 第三步:平底锅,热锅热油,放下菜脯粒稍微翻炒一下,倒下蛋液。
  • 第一步:备好材料
  • 第四步:蛋液要倒均匀,中火煎熟!
  • 第六步:出锅切块,摆盘。
  • 第二步:鸡蛋打散备用,菜脯切碎。
  • 第五步:翻开蛋饼再煎另一面,注意火候。
  • 【潮汕】菜脯蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    全程中小火,注意火候,时间不用太久,几分钟做好了,是不是简单又快速!菜脯本身是带咸的,不用下什么调料。好吃脆脆的!

    菜谱标签:热菜粤菜闽菜

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