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【湖北】黄陂熏干炒荷兰豆

菜谱编号:270-486
【湖北】黄陂熏干炒荷兰豆是【飞燕飘舞】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湖北】黄陂熏干炒荷兰豆”。
【湖北】黄陂熏干炒荷兰豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

来武汉十几年,喜欢武汉南北皆宜的饮食习惯,有南方的细腻,北方的豪爽,虽然冬天有点冷,夏天有点热,但是对于习惯了这边生活的人不叫啥,很多人喜欢长留此地大部分原因是这边的美食吸引住的,起码我是那一个。

喜欢这边的各种豆制品,品种真是繁多,千张,北豆腐,南豆腐,白豆干,茶干,豆腐泡,霉千张,臭豆腐,厚的薄的应有尽有,我最喜欢每周二黄陂小哥挑着担子来菜场卖的各种乡里的东西,梅干菜,笋干,腊鱼,腊肉,腊肥肠,萝卜干,各种晒干的小鱼干,最最喜欢的是那种柴火熏干,比菜场卖的贵一倍,但是真的好吃,它的质地比菜场卖的要硬,很容易存放,买回放冰箱一个星期没事,如果是那普通的干子放两天就会起黏液不能吃了,过年这几天小哥会来的频繁一些,有的人会买多一点,过年来客或者自家吃都很不错,我喜欢腊肉青椒和熏干炒,这次搭配着荷兰豆一起炒,令我没想到好吃,荷兰豆的脆爽,熏干的嚼劲,碰撞在一起真是一种享受,过年来客又能一道菜可以招待客人了,不说了我再去买点炒炒吃!

【湖北】黄陂熏干炒荷兰豆主厨:飞燕飘舞

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
荷兰豆:300克黄陂熏干:5块
辅助料用量
蚝油:适量盐:少许
蒜:3瓣生姜:适量
小米椒:1个玉米油:适量

【湖北】黄陂熏干炒荷兰豆的做法步骤

  • 第七步:放入荷兰豆大火翻炒。
  • 第五步:放入熏干和小米椒小火翻炒。
  • 第十三步:成品图
  • 第九步:调入少许盐。
  • 第六步:炒制熏干微微焦黄的样子。
  • 第十二步:成品图
  • 第三步:大蒜切片,生姜去皮切条,小米椒切段。
  • 第一步:准备好原料,荷兰豆择洗干净。
  • 第二步:熏干洗净切片。
  • 第十步:翻炒均匀荷兰豆熟了就可以了。
  • 第八步:荷兰豆断生放入适量蚝油翻炒均匀。
  • 第十一步:盛出慢慢享用吧!
  • 第四步:不粘锅放入灶上,开火后放入油,小火煸香姜条和蒜片。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:荷兰豆熏干

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