酸奶派盘面包卷
酸奶派盘面包卷是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶派盘面包卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
面包已经是我家早餐必不可少的主食之一了，只要有时间每周都会做1~2次；刚巧有机会得了牛奶、面粉和几个模具就集中一起开光了。由于第一次使用2磅大吐司盒，多少份量合适心里没底，索性就多揉一些面粉；整形时试着放了2/3面团感觉差不多了，于是将另外1/3面团整了一个8寸派盘酸奶面包卷；不管是加了蔓越莓还是酸奶原味的，效果都是非常棒啊---
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 酵母：2·7克 | 食盐：4·5克 |
| 白糖：24克 | 黄油：37克 |
| 酸奶：60克 | 牛奶：83克 |
| 高筋面粉：188克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 全蛋液：少许 | -- |
酸奶派盘面包卷的做法步骤
酸奶派盘面包卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、用中种的制作出来的面包会更松软更有韧性
2、制作中种发酵时间最好在17个以上效果会更好
3、配方中用到的酸奶，是自制酸奶比市场销售的酸奶浓稠
4、配方量我制作同时制作了2种面包：一个2磅吐司盒和一个8寸派盘面包卷
5、我在制作过程中已经写明，请喜欢的亲仔细阅读菜谱
6、因两种造型面包一起烤的，上色过深可中途加盖锡纸或取出都是可以的
菜谱标签：烘焙
答配菜谱：酸奶与面包的做法