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全麦酸奶面包

菜谱编号:203-653
全麦酸奶面包是【quenny】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦酸奶面包”。
全麦酸奶面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之前做了好多酸奶,又不能很快吃完,所以就找了个消耗酸奶的方子做面包,掺了些全麦粉一起做,出来的味道也不错哦~

材料:

高筋面粉360g,全麦粉40g,酵母4g,细砂糖32g,盐7g,酸奶330g

全麦酸奶面包主厨:quenny

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:360克全麦粉:40克
酵母:4克细砂糖:32克
辅助料用量
盐:7克酸奶:330克

全麦酸奶面包的做法步骤

  • 第三步:选择标准面包程序,按照默认的900g、中烧色设定就行,选择“一键操作”启动程序
  • 第四步:揉好的面团开始发酵;在发酵阶段可以根据情况按“暂停”键暂时中止程序,让面团得到充分的发酵
  • 第一步:将所需材料放入面包桶中,注意液体在下粉类在上,糖、盐和酵母分开放置
  • 第六步:烤好的面包马上倒出晾凉,否则面包会“缩水”变小哦~
  • 第二步:将面包桶装入面包机中固定好,盖好盖子
  • 第五步:发酵完毕开始烘烤;这个时候可以根据喜好在表面刷蛋液+撒装饰材料,不过一般用面包机做的时候我都省掉了这些了
  • 全麦酸奶面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·酸奶的量不要一次性加入,先预留出一部分,待面团成型后再根据情况添加;
    2·这款面包是无油配方低糖配方的,所以非常健康哦~
    2·在发酵阶段暂停程序,是为了让面团更好的发酵;不过这个操作不是必需的,根据情况判定即可;

    相关食材:酸奶面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的全麦酸奶面包。

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