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韩式炸鸡

菜谱编号:270-984
韩式炸鸡是【彤彤07】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式炸鸡”。
韩式炸鸡
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡翅:(或鸡腿)500克--
辅助料用量
水怡:适量韩式辣酱:适量
番茄酱:适量水:适量
蒜蓉:适量--

韩式炸鸡的做法步骤

  • 第三步:要炸鸡的时候倒掉啤酒,然后裹上面粉和生粉,形成糊(糊要稍厚些,等会裹上酱汁的时候才能保持酥脆)
  • 第四步:热油锅,6、7成热后放入鸡肉炸,鸡肉炸好后最好复炸一次,鸡肉会更酥脆颜色也更金黄
  • 第一步:鸡翅或者鸡腿改刀,爱吃多大鸡腿改多大,随自己习惯就好
  • 第六步:锅中留一点底油,倒入拌好的酱汁,烧开后加入炸好的鸡肉,让鸡肉全部裹上酱汁就可以出锅开动了
  • 第五步:碗中加入水贻三勺,番茄酱两勺,韩式辣酱一勺,水两勺以及少许蒜蓉拌匀(其实酱料的比例依照个人口味就好,爱吃辣的多加一些辣酱,爱吃甜一点的可以多加一些水一,蒜蓉的多少也是随个人喜欢)
  • 第二步:在鸡肉中先加入少许白酒抓一抓,在加入适量的盐和胡椒粉(这两样可稍多些)抓匀后,在鸡肉中倒入啤酒腌制一小时(啤酒刚刚没火鸡肉就好,啤酒可以使鸡肉在炸好之后更加鲜嫩)
  • 韩式炸鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    水贻和韩式辣酱我觉得是必不可少的,少了这两样就做不出韩式炸鸡的味道!但是我们自己吃的不必那么讲究,自己喜欢就好,没必要要求那么严格啊!

    菜谱标签:热菜家常菜

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