【苏州】孜然煎鸡翅
【苏州】孜然煎鸡翅是【七九星星】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【苏州】孜然煎鸡翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“女孩可爱手头巧，男孩上房爱爬高。
老爷爷过年要戴皮毡帽，老奶奶过年要穿花棉袄。
小闺女过年戴红花好，小男孩手扬香火去放炮。
过年平安要走顺道，老老少少欢乐度逍遥。”
这是一首非常好听的儿时过年谣！
想起小时候过年，爸爸都会买很多烟花和我一起放，然后用一张红纸给我包上一个并不算大的压岁包……但是每次都能把我乐呵得像个全世界最富有的小人一样～
如今，我也有了自己的小人，我要让他像我们小时候一样，不被时代剥夺了原本应有的快乐生活！我要让他自由自在的飞翔！所以，大年餐桌上我为我的小男生准备一道孜然鸡翅，象征着今后能够“大鹏展翅，自由翱翔！”
又因“鸡”与“吉”同音，所以鸡肉也赋有“吉祥如意”的含义！再加上今年是鸡年，吃鸡也是必然的！正好凑个“鸡年吉祥”！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅中：8只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2小勺 | 料酒：2茶匙 |
| 姜丝：适量 | 葱：适量 |
| 孜然粉：1小勺 | 白胡椒粉：1/2小勺 |
| 植物油：50ML | -- |
【苏州】孜然煎鸡翅的做法步骤
【苏州】孜然煎鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：
喜欢吃辣的亲，还可以加入辣椒粉等等调料。
拌匀后，可以腌制时间久一点，如果能腌制1晚上，味道会非常非常赞！
煎至请用中火，如果用大火，很容易表面焦了内部却没熟。如果用小火的话，水份又容易流失，使鸡翅肉质变柴。所以，中火最合适。
答配菜谱：孜然与鸡翅的做法