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孜然香酥鸡翅

菜谱编号:044-068
孜然香酥鸡翅是【葛思嘉】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然香酥鸡翅”。
孜然香酥鸡翅
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡翅:12只--
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
胡椒粉:适量鲜味辣粉:适量
孜然粉:适量花椒粉:适量
面粉:适量料酒:适量

孜然香酥鸡翅的做法步骤

  • 第八步:待炸成金黄色时即可捞出控油;
  • 第四步:准备好调料;
  • 第二步:在鸡翅上划上2刀,用盐、料酒腌1个小时;
  • 第一步:鸡翅中化冻洗净;
  • 第七步:放入锅中中小火炸制,期间要时不时翻个面;
  • 第五步:取碗放三勺面粉,加入花椒粉、胡椒粉、盐、水搅拌成稀糊;
  • 第九步:放入盘中撒入孜然粉、鲜辣粉即可。
  • 第三步:腌好的鸡翅放进微波炉中,用高火打4分钟;
  • 第六步:锅中倒入油烧至六成热,把鸡翅放入糊中均匀裹上面糊;
  • 孜然香酥鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡翅划几刀腌容易入味;
    2、把鸡翅放进微波炉叮4分钟,让鸡翅有五成熟,炸制时间短些也容易熟透;
    3、炸制时用中小火,注意控制油温。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:鸡翅孜然

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