【四川】地瓜干
【四川】地瓜干是【食·色】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】地瓜干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
地上一个大口袋，打开一看，吓了一跳，全是个顶个儿的大红薯，随便抓一个上称，至少在两斤以上。但很快就感到有些失望，不是红薯，而是白薯，红皮儿白心。虽然很甜很面，但也很噎人。吃食太多，看着也累。正好最近有点馋红薯干，这个很甜很面的白薯用来做地瓜干大概会不错。
洗干净，切大片，趁着煮饭的时候放在蒸屉里蒸熟，剩下来的，就是漫长的怎么让它变干的过程了。烤箱，暖炉。。。。就是不能指望老天。用烤箱专门儿去烤，未免太费电。电暖炉每天都得开，就搁一旁烤着。这其实是个效果不错的节能好方法，只是烤的永远赶不上吃的，往往还没烤成地瓜干，就被东一块西一块抓来吃光了。最后真正变成地瓜干的，就只剩下硕果仅存的这么几根。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 白薯：数斤 | -- |
【四川】地瓜干的做法步骤
【四川】地瓜干做法技巧/窍门/补充说明：
白薯干后体积会变小，切条不宜太细。
也可以切成厚片来烘烤。
成品干湿度可以随自己喜好酌情控制。
相关食材：地瓜