【东北】春饼
【东北】春饼是【家yao】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】春饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春饼?[chūnbǐng]
吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。
在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口。
相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。
春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。
最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。
宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”
从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载：“凡立春日，(皇帝)于午门赐百官春饼。”
到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。
现在，人们备上用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜，吃春饼时随意夹入饼内。
立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
卷法窍门:将筷子放在春饼上，将春饼的一边顺着筷子卷起来，下端往上包好，用手捏住，再卷起另一边，卷好了放在盘子上，再将筷子一根一根地提出来。手法高的人卷出的春饼卷大小会跟自己的嘴一样大，方便咬食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：其他 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 开水：适量 | 豆油：适量 |
【东北】春饼的做法步骤
【东北】春饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、剂子不用太大，因为要擀得很薄。。。
2、小火耐心烙。。。
3、烙好放有盖子容器里，不硬不凉。。。