当前位置:首页 > 菜谱大全 > 立春春饼

立春春饼

菜谱编号:223-392
立春春饼是【小武三】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“立春春饼”。
立春春饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

立春打春吃春饼,这是我家乡东北一直以来的风俗,软软香香的春饼,包上土豆丝、京酱肉丝、韭菜、豆芽、鸡蛋等丰富配菜,意味着喜迎新春,收获幸福~

立春春饼主厨:小武三

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克热水:300ML
食用油:30ML--

立春春饼的做法步骤

第四步:在面团中按下一个小坑,倒入两勺食用油。

立春春饼做法第四步骤

第七步:将面团揉成长粗条

立春春饼做法第七步骤

第一步:面粉中一點點倒入适量热水和面

立春春饼做法第一步骤

第十步:取一个圆饼,面上用手沾油抹匀,油可以多一點。

立春春饼做法第十步骤

第九步:整理成圆形,略按扁

立春春饼做法第九步骤

第五步:继续揉压面团,使面团充分吸收油。

立春春饼做法第五步骤

第六步:揉成光滑不粘手的面团后,面团中间再次放油,继续揉压充分。等于是一共放了2次油揉面。

立春春饼做法第六步骤

第三步:取出面团置于案板,揉压光滑。

立春春饼做法第三步骤

第二步:揉成团后放置温暖处醒发30分钟

立春春饼做法第二步骤

第十五步:依次烙好春饼装盘,成品。

立春春饼做法第十五步骤

第十三步:电饼铛中不用放油,加热放入春饼,4分钟后翻面。

立春春饼做法第十三步骤

第八步:切成大块的面剂子

立春春饼做法第八步骤

第十二步:用擀面杖将两个粘在一起的面饼反复擀开成圆饼,不用特别薄,否则烙饼后容易撕不开。将剩余的面团分别抹油后两两相粘,擀成圆饼。

立春春饼做法第十二步骤

第十一步:再取一个圆饼,扣在刚刚涂了油的面饼上。将两个沾好的饼对齐边缘。

立春春饼做法第十一步骤

第十四步:翻面后一面已熟,再烙4分钟即可。

立春春饼做法第十四步骤

第十六步:搭配喜欢的菜品、酱料,卷起开吃!

立春春饼做法第十六步骤
立春春饼做法技巧/窍门/补充说明:

热水和面,醒面后再用油揉面,烙出的春饼会很软。小面饼可以多涂点油后再两两相粘擀制成圆,烙好后容易撕开,且相对薄点。

立春春饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小武三】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的立春春饼。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜